Paris Kochbuch


Die besten Pariser Rezepte

Eine gute Küche ist das Aushängeschild von Paris und zudem wohl auch der Grund, warum viele Urlauber die Restaurants und Gerichte an der Seine so lieben. Wer bereits einmal in den Genuss der kulinarischen Vorzüge in Frankreichs Hauptstadt gekommen ist, gehört mit großer Sicherheit zum der „Paris Food Junkies". Hobbyköche haben nun die Gelegenheit, einige der besten Pariser Rezepte am heimischen Herd nachzukreieren. Das virtuelle Paris Kochbuch liefert dazu einige Vorschläge.

Viele Urlauber kennen das Problem: Man sitzt in einem wundervollen, kleinem Restaurant irgendwo in Paris und studiert die Speisekarte, die leider nur in französischer Sprache ausliegt. Vom guten Essen ist man aufgrund der Leckereien der Nachbartische bereits überzeugt, spricht jedoch kein Wort Französisch und weiß daher nicht, was man nun gerade bestellt. Daher ist es vielleicht auch hilfreich, einige der gängigsten Pariser Gerichte schon vor dem Antritt der Reise zu kennen und zudem auch nützlich, einmal in die Zusammensetzungen der Rezepte zu schauen.

Ebenso können es frankophile Hobbyköche ihren Vorbildern wie Johann Lafer und Horst Lichter gleichtun und sich neben einem französischen Oberlippenbart auch eine adäquate Sammlung an Pariser Rezepten zulegen, die das Team von Paris-Fan.de gerne für echte Paris Fans zusammenstellt. Ob man nun allein kocht, oder für ein romantisches Diner im Stile eine kleinen Restaurants in Montmartre ist dafür ganz egal. Die Pariser Küche ist etwas für alle, die schon auf den Geschmack gekommen sind oder noch darauf kommen wollen.

Virtuelles Kochbuch

Das virtuelle Paris Kochbuch liefert dafür alle bekannten und berühmten Rezepte der französischen Küche, von der Bouillabaisse über Moules Marinières bis zur abendvollendenden Tarte Tatin. Für jeden hungrigen Magen und selbst den feinsten Gaumen ist also gesorgt. Auch kann man sich so die Wartezeit bis zum nächsten Paris Urlaub verkürzen, oder die vergangene Reise in geschmackvolle Erinnerung rufen. Die Pariser Rezepte sind dabei nicht nur etwas für Meisterköche. Auch Neulinge am Kochlöffel können sich daran versuchen. Es muss ja nicht direkt Escargots à la Bourguignonne sein. Einige Speisen klingen dem Namen nach sogar aufwändiger als sie in Wirklichkeit sind. Ganz egal welcher Schwierigkeitsstufe ein Gericht zu Grunde liegt, wichtig ist immer, dass e am Ende auch schmeckt. Daher bietet das virtuelle Paris Kochbuch auch Rezepte wie Ratatouille oder Pot-au-Feu, die auch unter gewissen Umständen gelingen werden.

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon ist ein echter Leckerbissen und ebenso ein Klassiker auf den Tellern der Pariser Restaurants. Rinderschmorbraten in Burgundersauce, so titelt die seltene, deutsche Übersetzung auf den Speisekarten für Touristen. Doch ob dem Urlauber damit gesagt ist, was er tatsächlich bekommt, sei einmal offen gelassen. Denn Bœuf bourguignon ist nicht gleich Bœuf bourguignon und weitaus mehr als nur ein einfacher Rinderschmorbraten in Burgundersauce.  mehr »


Crêpes Suzette

Nicht einfach Pfannkuchen, sondern Crêpe Suzette bestellt man am liebsten in den Pariser Bistros. Eine süße Versuchung, die man nicht ohne eine gewisse Übung zum Gelingen führt. Crêpe Suzette gehört zwar nicht zu den schwersten Gerichten im Pariser Kochbuch, dennoch erfordert dieses Mahl doch eine gewisse Übung.  mehr »


Pot-au-feu

Im multikulturellen Paris komm zusammen, was zusammen gehört. Nicht nur in der Liebe, sondern auch auf den Speisekarten der Pariser Restaurants fügen sich so die besten Dinge unterm Eiffelturm zusammen. So findet man auch Pot-au-feu in den Listen der französischen Speisetempel. Eigentlich kommt das Gericht aber aus Nordafrika.  mehr »


Ratatouille

Ratatouille stammt eigentlich nicht direkt aus der Pariser Küche sondern ist eher den Gefilden der provenzalischen Cuisine zuzuordnen, dennoch darf es auch keiner Speisekarte eines Pariser Restaurants fehlen und ist nicht erst seit dem gleichnamigen Disney Film wieder in aller Munde. Gesund und dennoch einfach zubereitet gehört Ratatouille zu den Standards eines jeden Pariser Hobbykochs.  mehr »


Tarte Tatin

Ob als Nachtisch oder zum Kaffee, Tarte Tatin ist nicht nur im Urlaub in Paris ein echter Leckerbissen. Auch zu Hause kann man den berühmten Karamell Apfelkuchen nach einfacher Rezeptur nachbacken und genießen. Die süße Sünde schont zwar nicht gerade die schlanke Linie, doch bringt das Gebäck garantiert gute Laune und gehört deshalb auch zu den absoluten Pariser Spezialitäten.  mehr »


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